YOUR DAYS OF ABUNDANCE

Heute nehme ich euch mal wieder mit in den Wintergarten. Verändert hat sich hier nicht viel, außer dass nach langen Nebeltagen mal wieder herrlich die Sonne schien. Pablo meinte gar er bräuchte dringend eine Sonnenbrille ;).......und er hat sich gleich das beste Plätzchen im Wintergarten reserviert.

Dieses Brot aus Schweden habe ich übrigens im Bioladen entdeckt - das Vollkorn-Knäcke ist zusätzlich mit Kiefernrindenmehl und Wacholder gebacken......etwas bitter aber ein sehr interessanter Geschmack - wenn man es langsam kaut und nichts weiter dazu isst, das hat was......ich mag es ja gerne spartanisch (meistens jedenfalls ;). Flauberts obige Worte werden mir ohnehin immer mehr zum Lebensmotto.......je achtsamer man durchs Leben geht, desto reicher fühlt man sich beschenkt......ihr müsst das unbedingt probieren!

Aber bevor ihr euch im Wintergarten auf´s Sofa lümmelt ;), oder von den gesunden Leckereien probiert, dürft ihr natürlich wieder mit raus in die Natur - noch die ganze vorige Woche war hier alles schneebedeckt und das reinste Winterwunderland.......Nebel, Schnee und strenger Frost........unangenehm kalt, aber auch märchenhaft schön. Am Freitag war das dann zwar vorbei, es schien herrlich die Sonne, aber dennoch wird es noch etliche Wochen dauern ehe alle Bäume grün und die Wiesen bunt sind. So ganz ohne Weichzeichner von Frost, Schnee und Nebel sah die Landschaft nackt und etwas herber aus und manch einer erkennt die Schönheit gar nicht oder erst auf den zweiten Blick. Mir offenbart sich dieser Zauber zu jeder Jahreszeit....es gibt Moose und Flechten, die Weidenkätzchen blühen und hier gibt es überall auf den Feldern schöne Wegkreuze zu sehen, verwitterte Scheunen......dieser Christus hängt zwischen zwei großen Buchen inmitten von Feldern und Wiesen. Und heute früh war ohnehin schon wieder alles weiß.......aber wie versprochen gibt es nun keine weiteren Schneebilder :-).

Schon ein kleiner Zweig in einem Krug reicht um das Zuhause mit der umgebenden Landschaft eins werden zu lassen. Ich liebe es sehr, dass wir dieses Jahr einen richtigen Winter hatten und der Wechsel der Jahreszeiten nun relativ sanft und langsam vonstatten geht. Und ich bin so dankbar all dies erleben und auch wahrnehmen zu dürfen....all die subtilen Veränderungen, diese zarten Gesten der Natur....dieser unfassbare Reichtum, der uns umgibt. Die atemberaubend schöne Tier- und Pflanzenwelt, aber auch so etwas (für uns Selbstverständliches) wie die Tatsache, dass wir rund um die Uhr sauberes Trinkwasser zur Verfügung haben. Versucht mal einen einzigen Tag immer an dieses Vorrecht zu denken, sobald ihr den Wasserhahn bedient - ihr werdet staunen, wie viel Grund zur Dankbarkeit man alleine dadurch hat!

Etwas Besonderes sind für mich auch diese Gnudi in Salbeibutter, da ich mich sonst fast ausschließlich von Obst und Gemüse ernähre. Das Rezept von Jamie findet ihr unter anderem HIER. Dieses einfache Gericht ist auch für Gäste perfekt, da die Klößchen vor dem Kochen für mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen sollen. Dass vor allem auch die Milchprodukte aus dem Bioladen stammen hat für mich oberste Priorität - bei allen tierischen Produkten achte ich streng darauf, dass mit den Tieren respektvoll & achtsam umgegangen wird (ich persönlich greife daher am liebsten zu Demeter-Produkten).......vegan gebe ich jedoch in der Regel den Vorzug. Aber diese Dinger in reichlich Salbeibutter zergehen wirklich auf der Zunge! Und es ist natürlich kein Diäthappen ;).......eine kleine Menge reicht also und ein knackiger Salat gehört für mich unbedingt dazu.

Und ich liebe GREEN SMOOTHIES - es gibt grenzenlos viele Möglichkeiten dieses köstliche und sehr gesunde Getränk zuzubereiten. Meine Kreation schmeckt extrem lecker und ist fix gemacht - ich hatte neulich einen enormen Überschuss an Kiwis und so entstand dieses schnelle Mittagessen:

2 Kiwis, eine Handvoll frischer Blattspinat und Reis-Kokos-Drink aus dem Bioladen (hat aber nichts zu tun mit der fetten Kokosmilch aus der Dose). Das Ganze in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab pürrieren und sofort genießen......habe nichts abgemessen und die Zutaten nur nach Gefühl verwendet......es gab exakt dieses große Glas voll.

Und hier noch ein schneller Salat.....ich bin ja auch was das Essen angeht eher Purist und esse die Rote Beete am liebsten mit etwas Schnittlauch und leichtem Dressing. Wenn ich jedoch meinem Mann so ein Salätchen als Hauptmahlzeit verkaufen möchte, kann es nicht schaden, das noch mit etwas Käse zu pimpen ;). 

Hier also ausnahmsweise mit Frühlingszwiebeln, Roquefort aus Schafmilch und einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Dijon-Senf und einem Hauch von Honig. Außerdem noch Walnusshälften (die habe ich für´s Foto vergessen)- auch hiervon habe ich vom Winter noch etliche übrig und sie machen so einen einfachen Salat zu einer gesunden und reichhaltigen Mahlzeit. Ich bin voller Dankbarkeit, dass es so wunderbare Lebensmittel gibt, dass wir so eine große Vielfalt haben und dass es noch so viel zu entdecken gibt. Weniger schön: in den reichen Industrieländern landen laut "Vereinten Nationen" über 50% der Lebensmittel im Müll. Mehr zu diesem Thema und den Alternativen dazufindet man derzeit in der aktuellen Ausgabe von HERZSTÜCK.
Damit verabschiede ich mich nun von euch - ganz lieben Dank, für das wunderbare Feedback und euer großes Interesse, ihr seid einfach großartig! Alles Liebe für euch und ich hoffe, ihr bleibt von der Grippewelle verschont oder seid bereits auf dem Weg der Besserung!

Einen himmlischen Restsonntag und bis bald, herzlichst Jade

BYE BYE WINTER

Gleich zwei Beiträge in einer Woche, das ist bei mir eher ungewöhnlich ;), aber zum einen möchte ich mich ganz herzlich bei euch bedanken für das wunderbare Feedback zum letzten Post - so viele liebe Mails und Kommentare - und zum anderen hat hier der Winter in diesen Tagen nochmal so zarte Bilder gemalt - manche Pflanzen wirken wie feine Tuschezeichnungen - ein sehr würdiger Abschied wie ich finde. Ob er auch tatsächlich bald geht, der Winter, das ist eine andere Frage ;), aber zumindest hier bei mir werden es die letzten Schneebilder der Saison sein. 

Wir haben noch immer Dauerfrost und oft auch Nebel.....eigentlich mag man da nicht soo gerne raus, aber wie alle Hundebesitzer wissen, bleibt einem ja gar nichts anderes übrig. Und es ist gut so, dass man seine Komfortzone immer wieder verlassen muss - erst denkt man (trotz warmer Kleidung) erfrieren zu müssen, aber kaum ist man eine Weile unterwegs, beginnt man sich warmzulaufen und plötzlich nimmt man auch die unsagbare Schönheit der Natur in all ihren Facetten wahr. Pures Glücksgefühl! Wenn ihr wollt, könnt ihr uns auf dem (gestrigen) Spaziergang begleiten - Gasthund Yuma war auch bei uns und ich bin ganz froh, wenn mein Mann die Hunde an der Leine hat, so kann ich ungestört fotografieren ;)......kommt einfach mit.......... 

Welch ein Geschenk, dass sich der Winter mit so viel Schönheit und Poesie verabschiedet. Hier darf Meister Lampe fröhlich durch den Schnee hoppeln - ihm werden keinerlei österliche Verpflichtungen aufgebürdet ;) und die Pflanzen können sich noch etwas ausruhen, bevor dann in wenigen Wochen alles in bunter Farbenpracht erblüht.

Man gewinnt sehr an Lebensqualität, wenn man sich einfach dem Lauf der Natur hingibt. Der Frühling kommt ganz von selbst und bis es soweit ist, genieße ich all das Schöne des Winters. Noch freut man sich über Suppen & heiße Schokolade zum Aufwärmen, genießt die frische Winterluft, stapft stundenlang durch den Schnee, sitzt anschließend mit Freunden am heißen Ofen......und natürlich freue ich mich auch auf den Frühling ;). Aber man sollte sich nicht unbedingt zu "Frühlingssehnsuchts-Frustkäufen" hinreißen lassen. Braucht man wirklich schon wieder Deko in neuen Trendfarben? Und zarte Fummel bekommt man auch noch im Frühling, wenn man denn tatsächlich etwas brauchen sollte und auch das Gras wächst irgendwann von selbst ;). Lasst euch nicht kirre machen, man braucht nicht wieder unzählige Dinge nur weil der Frühling vor der Tür steht, auch wenn einem das ständig von allen Seiten suggeriert wird......ich muss das selber auch noch verinnerlichen ;). Setzt auf schöne Basics - sowohl bei der Kleidung als auch in Sachen Einrichtung, dann muss nicht ständig Neues hinzukommen. Umgebt euch mit Herzensdingen und davon auch nur mit ganz wenigen, damit das alles schön zur Geltung kommt. Ich gehe nach wie vor mal gerne in schöne Läden (aber schon deutlich seltener)........und bei jedem einzelnen Stück, das ich in der Hand halte und gerne haben würde (und früher auch gekauft hätte), gehe ich erstmal in mich und frage mich, ob ich jenes Teil in einem Jahr auch noch unbedingt um mich haben möchte. Bisher habe ich im Prinzip (fast) alles wieder zurückgestellt.

Die Wildtiere berühren mich immer sehr.....wie geduldig und genügsam sie sind, auch wenn der Winter noch so hart für sie ist. Alles wird verwertet und nur so viel genommen wie auch tatsächlich gebraucht wird, nichts wird verschwendet, alles macht Sinn. Nur der Mensch hortet und sammelt und bekommt niemals genug (und jammert trotzdem), ganz egal welche Auswirkungen das auch haben mag und wie ungerecht das verteilt ist.......so vieles ist völlig unnötig und wird bereits nach kürzester Zeit wieder durch Neues ersetzt oder entsorgt.....es ist eine Spirale die sich endlos weiterdreht. Wir können so unendlich viel lernen von der Natur - wenn wir unser Herz öffnen für all die Weisheit, für die Genügsamkeit und Schönheit, für diese Klarheit.......und wir alle müssen mithelfen, sie für nachfolgende Generationen zu bewahren. Habt ihr gewusst, dass tagtäglich bis zu 150 Tier- und Pflanzenarten aussterben - wirklich jeden Tag?! Wir können nicht alles ungeschehen machen, aber umdenken. Und wir können zumindest versuchen, dass sich diese Spirale des allzu eifrigen Konsumierens nicht mehr ganz so schnell dreht.

Vielleicht habt ihr auch viel Sonne und der Frühling macht sich bereits bemerkbar? Die leidenschaftlichen Gärtner/innen unter euch werden sicherlich schon längst das neue Gartenjahr planen.......wie wäre es mit etwas königlicher Inspiration in Form eines Films......im Prinzip ist diese Thematik aber für alle von großem Interesse - alles zum Film & Trailer: DER BAUER UND SEIN PRINZ   Der Film läuft nur in wenigen ausgesuchten Kinos - die Termine findet ihr auch im obigen Link. 

Wenn das Wetter in den nächsten Tagen so richtig sonnig sein sollte, werde ich unbedingt mal den Wintergarten auf Vordermann bringen......all die Glasscheiben putzen und den Boden schrubben. Ein wunderbarer Artikel in Sachen NATÜRLICHE PUTZMITTEL findet sich derzeit übrigens in der aktuellen Ausgabe der LANDIDEE Wohnen & Deko. Ich werde schon mal nutzen was ich ohnehin immer im Haus habe - Essig, Zitronensaft, Seife und Lavendelöl (Soda und Salmiakgeist muss ich erst besorgen). Im Wintergarten liegen dicke Eichendielen - ich finde es wunderbar, so einen Holzboden ausnahmsweise mal auf Knie´n mit der Bürste zu schrubben.....dieser Duft nach Seife und Lavendel......herrlich! Auch was die Putzmittel angeht, lohnt es sich auf natürliche Hilfsmittel zurückzugreifen. Und es macht richtig Spaß - vor allem wenn man noch ein paar Tropfen hochwertiges Öl ins Putzwasser träufelt - Lavendel- oder Orangenöl...Aromatherapie beim Putzen ;)! 

Nach unserem langen Spaziergang sind auch die Hunde so richtig müde - trotzdem hat sich Yuma erstmal selbst die Klappläden geöffnet um weiterhin alles im Überblick zu haben....ein etwas unbequemer Schlafplatz ;). Oben seht ihr die fahle Wintersonne.......das Licht war dennoch überirdisch schön. Wie viel erfüllender ist es doch draußen zu sein, als seine Behausung mit noch mehr Krims-Krams auszustaffieren ;)......ich werde weiter daran arbeiten und aussortieren. An all euren Reaktionen habe ich gemerkt, dass dieses Thema viele beschäftigt und ich freue mich, euch meine Erfahrungen weitergeben zu dürfen. Apropos Alepposeife: die muss ich nun im Bad streng unter Verschluss halten. Ich hatte mich schon gewundert, warum Kater Pablo immer so frisch nach Seife riecht und ständig im Badezimmer anzutreffen ist - heute früh habe ich gesehen warum. Er stand ganz eifrig auf meinem Waschtisch und machte sich an den Seifenblöcken zu schaffen - er rieb sein Köpfchen daran und leider schleckt er auch an der Seife. Man muss wissen, Pablo ist ein absoluter Oliven-Junki.....schon seit Jahren besitzt er eine ordentlich Sammlung an Olivenholzbrettchen, die er hingebungsvoll abschleckt und sich darauf wälzt. Ich liebe ja Küchenaccessoires aus Olivenholz und wir haben uns viel aus der Toskana mitgebracht (Schneidebretter, Parmesanreiben etc.), aber letztendlich musste ich alles an Pablo abgeben.......sobald die Dinge in der Küche im Einsatz waren, war Pablo zur Stelle (und er kann wirklich penetrant sein). Nun ist er im Besitz von mehreren Brettchen und Behältnissen aus Olivenholz und er ist selig. Und ich bin auf Schneidebretter aus "neutralem" Holz umgestiegen......die abgeleckten Dinger wollte ich in der Küche nicht mehr benutzen. Und nun die Seife :-(.

Nun wünsche ich euch allen einen himmlischen Sonntag - macht es euch schön und genießt das Wochenende. Hier ist es noch immer bitterkalt, aber es sieht betörend aus, ein richtiges Winterwunderland.....alles weiß, wohin das Auge blickt. Nachmittags werde ich wohl einen leckeren Apfel-Schmarrn mit Walnüssen zubereiten.......schön karamellisiert, heiße Schoki dazu.......dafür bin ich auch schon seit fünf Uhr morgens auf und war bereits um sieben mit den Hunden unterwegs - da ist so eine kleine Kalorienbombe erlaubt ;).

Alles Liebe für euch, bis bald, herzlichst Jade (nächstes Mal ohne Schnee :-)